Ciasto z kawą zbożową to prosty, a zarazem niebanalny sposób na stworzenie wyjątkowego deseru, który łączy w sobie smak słodyczy, aromat dzieciństwa i delikatność naturalnych składników. Jeśli szukasz przepisu, który będzie odpowiedni dla całej rodziny, w tym dzieci i kobiet w ciąży, a jednocześnie chcesz zaskoczyć bliskich czymś nowym – to właśnie ten wypiek jest dla Ciebie!
Dlaczego warto przygotować ciasto z kawą zbożową?
Aromat dzieciństwa – smak, który budzi wspomnienia
Kawa zbożowa to symbol beztroskich poranków, kiedy z kubkiem ciepłego napoju siadaliśmy do stołu, pachniało chlebem i spokojem. Wypiek, który opiera się na tym niepowtarzalnym aromacie, natychmiast przenosi nas do tych chwil. Ciasto z kawą zbożową ma w sobie coś sentymentalnego – jest jak powrót do domu o zapachu karmelizowanego cukru i słodu. Jeśli lubisz w deserach nuty głębokie, ale nienachalne – ten przepis spełni Twoje oczekiwania.
Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków
W przeciwieństwie do ciast bazujących na klasycznej kawie czy ciężkich kremach, wersja z kawą zbożową to lżejsza i zdrowsza alternatywa, odpowiednia również dla osób ograniczających spożycie kofeiny. Ten przepis daje możliwość wykorzystania pełnoziarnistej mąki, naturalnych słodzików czy napoju roślinnego – dzięki czemu można go z łatwością dostosować do diety. To słodkość, która nie idzie na kompromis z Twoim zdrowiem.
Słodycz deseru i łagodność kawy zbożowej
Kawa zbożowa wyróżnia się subtelnym, lekko orzechowym i karmelowym smakiem. Kiedy zostaje połączona z delikatnym ciastem – powstaje coś wyjątkowego. Ten deser nie przytłacza, ale otula. Jest idealnym rozwiązaniem na leniwe popołudnia z książką, przyjacielskie spotkania przy herbacie albo rodzinne śniadania w niedzielę. To balans między deserem a komfortowym, codziennym wypiekiem.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta
Co warto przygotować wcześniej?
Aby cały proces przebiegł sprawnie, warto wcześniej wyciągnąć z lodówki jajka i masło – powinny mieć temperaturę pokojową. Zaparz również mocną kawę zbożową, najlepiej nieco ostudzoną, by nie wpłynęła negatywnie na strukturę ciasta przy mieszaniu z innymi składnikami. Przesiej mąkę, przygotuj formę do pieczenia i nagrzej piekarnik, a także odmierzone proporcje składników – dzięki temu oszczędzisz sobie stresu i zyskasz większą kontrolę nad wypiekiem.
Lista podstawowych składników:
- 1 i ¾ szklanki mąki pszennej lub orkiszowej,
- ¾ szklanki cukru trzcinowego lub erytrytolu,
- 3 jajka,
- 100 ml zaparzonej kawy zbożowej,
- ½ szklanki oleju lub rozpuszczonego masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
- ¼ łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące wyboru kawy zbożowej
Na rynku jest wiele rodzajów kawy zbożowej – od klasycznej Inki, przez wersje z cykorią, aż po te wzbogacone o magnez lub błonnik. Do ciasta warto wybrać kawę rozpuszczalną o intensywnym aromacie, która łatwo rozpuszcza się w gorącej wodzie i daje wyrazisty smak. Kluczowe jest, by nie używać kaw rozcieńczonych mlekiem – mogą zafałszować smak i utrudnić kontrolę konsystencji masy. Jeżeli chcesz nadać deserowi głębi, dodaj szczyptę kawy zbożowej bezpośrednio do suchych składników.
Przepis krok po kroku na domowe ciasto z kawą zbożową
Krok 1: Przygotowanie bazowej masy
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – zajmie to około 5 minut. Następnie, nie przerywając miksowania, dodaj powoli olej lub rozpuszczone, ostudzone masło. W drugiej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą. Dodawaj suche składniki do masy jajecznej naprzemiennie z kawą zbożową. Mieszaj delikatnie, aż masa będzie gładka i jednolita.
Krok 2: Dodanie kawy zbożowej – jak uzyskać idealny balans smaku
W tym etapie liczy się umiar – za dużo kawy sprawi, że ciasto będzie gorzkawe, za mało – że będzie nijakie. Zaparz 2 łyżki kawy zbożowej w 120 ml wrzątku i ostudź. Dodaj ją do masy dopiero na końcu, delikatnie mieszając szpatułką. Jeśli chcesz uzyskać głębszy aromat, możesz dodać łyżeczkę kawy zbożowej w proszku bezpośrednio do ciasta. To prosty trik, by wydobyć z ciasta bogatszy smak.
Krok 3: Pieczenie – temperatura, czas i triki cukiernika
Gotową masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy – może to być klasyczna keksówka lub forma na ciasto okrągłe. Piecz ciasto w 180°C przez około 35–40 minut (do suchego patyczka). Wskazówka: jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową. Po wyjęciu z piekarnika pozwól mu ostygnąć w formie przez 10–15 minut, a potem wyłóż na kratkę.
Pomysły na dekorację i podanie
Jak udekorować ciasto, by zachwyciło zmysły?
Dekoracja to sposób na pokazanie, że wkładasz serce w swój wypiek. Możesz polać ciasto prostym lukrem z cytryny, oprószyć cukrem pudrem czy posypać wiórkami czekolady. Jeśli chcesz podnieść walory wizualne i smakowe, dodaj orzechy włoskie, płatki migdałów lub posiekane daktyle na wierzch ciasta tuż przed pieczeniem. Naturalne dodatki podkreślą rustykalny, domowy charakter wypieku.
Z czym najlepiej podawać ciasto z kawą zbożową?
To ciasto idealnie komponuje się z filiżanką ciepłej kawy zbożowej, herbaty rooibos lub mleka roślinnego. Dobrze smakuje również z naturalnym jogurtem, który nadaje kremowości i przełamuje słodycz. W wersji deserowej możesz zaserwować je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną z odrobiną miodu. To prosty sposób, by zwyczajny wypiek zmienić w wyjątkowy deser.
Ciasto, które łączy smak i tradycję
To wypiek prosty, szybki, zdrowy i pełen ciepła, który sprawdzi się w każdej kuchni – niezależnie od poziomu kulinarnego zaawansowania. Nie wymaga wyszukanych składników, a mimo to zachwyca smakiem i aromatem. Wystarczy kilka chwil, garść podstawowych produktów i odrobina miłości, by stworzyć deser, który zachwyci domowników i gości.
Ciasto z kawą zbożową to nie tylko smak – to nastrój, który tworzysz. Miękki środek, delikatna nutka słodu i aromat, który unosi się w powietrzu – czy trzeba więcej, by uczynić dzień piękniejszym? Znajdź swój rytuał, zaparz filiżankę kawy zbożowej i weź kęs ciasta, które przypomni Ci, jak smakuje dom.
