Thai Tea to nie zwykła herbata mrożona — to ikona tajskiej kuchni ulicznej! Ten pomarańczowy napój, który zawładnął sercami milionów turystów, zawdzięcza swój wyjątkowy charakter specjalnej mieszance herbat i przypraw. Dziś zdradzę Ci, jak przygotować autentyczną Thai Tea, którą zachwycisz swoich gości!
Przepis na tajską mrożoną herbatę
Tajska mrożona herbata, czyli Thai Tea, to intensywnie aromatyczny, lekko słodki napój o pięknym pomarańczowym kolorze i kremowej konsystencji. To idealne orzeźwienie w gorące dni!
Składniki (na 2 porcje):
Herbata:
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki czarnej herbaty liściastej (najlepiej tajskiej, np. Thai Tea Mix, ale może być Assam lub Ceylon)
• 1 laska cynamonu
• 2-3 strączki kardamonu (lekko rozgniecione)
• 2 goździki
• 1/2 łyżeczki mielonego anyżu lub 1 gwiazdka anyżu (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2-3 łyżki cukru lub mleka skondensowanego (do smaku)
Dodatki:
• 1/2 szklanki mleka skondensowanego, odparowanego lub pełnotłustego
• Kostki lodu
Przygotowanie:
1. Zaparzenie herbaty
Wlej wodę do garnka, zagotuj i dodaj czarną herbatę oraz przyprawy (cynamon, kardamon, goździki, anyż).
Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aby wydobyć aromat.
Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i odstaw na 5 minut.
2. Przecedzenie herbaty
Przecedź herbatę przez sitko, aby usunąć liście i przyprawy.
Dodaj cukier lub mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj.
3. Schładzanie
Pozostaw herbatę do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby była dobrze schłodzona.
4. Podanie
Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu.
Wlej schłodzoną herbatę, pozostawiając trochę miejsca na mleko.
Na koniec delikatnie wlej mleko skondensowane lub odparowane, aby stworzyć piękny efekt warstwowy.
5. Mieszanie i picie
Przed wypiciem delikatnie wymieszaj napój.
Porady:
• Autentyczny pomarańczowy kolor uzyskuje się z mieszanki Thai Tea Mix, ale jeśli jej nie masz, możesz dodać szczyptę kurkumy lub kilka kropli barwnika spożywczego.
• Dla bardziej kremowego smaku użyj mleka kokosowego lub mleka skondensowanego.
• Jeśli lubisz mniej słodką wersję, pomiń cukier i dodaj tylko mleko odparowane.
Thai Tea to więcej niż napój — to prawdziwe doświadczenie smakowe! Teraz znasz już wszystkie sekrety przygotowania tego kultowego tajskiego napoju. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednia herbata i technika warstwowania. Przygotuj swoją pierwszą Thai Tea i poczuj się jak na ulicach Bangkoku! Eksperymentuj z proporcjami, by znaleźć swoją idealną kompozycję smakową.
